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食品標簽新華社北京11月2日電:“高鈣”“低糖”“脫脂”……不少食品標簽上宣傳字眼醒目但營養含量模糊。衛生部2日公布第一個食品營養標簽國家標準——《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050-2011),將指導和規範營養標簽標示,讓消費者買得清楚吃得健康。

預包裝食品營養標簽通則》包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。其中,營養成分表是指標有食品營養成分名稱、含量和占營養素參考值(NRV)百分比的規範性表格,強製標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值,及其占營養素參考值(NRV)的百分比。通則規定,食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂,在營養成分表中應當標示出反式脂肪(酸)的含量。對能量和營養成分的高低、有無、增減等描述,通則都規定了具體的含量要求和限製條件。

針對當前一些食品企業存在的營養標簽誇大宣傳、弄虛作假欺騙消費者等問題,通則規定,預包裝食品營養標簽標示的任何營養信息,應真實、客觀,不得標示虛假信息,不得誇大產品的營養作用或其他作用。

中國疾病預防控製中心食物營養評價室主任楊月欣說,心血管疾病、糖尿病等慢性病都與膳食密切相關。這個國家標準的實施,有利於規範食品企業正確標注營養信息,有利於實現消費者對食品營養信息的知情權和選擇權,有利於提高公眾對食品營養的關注,促進膳食營養平衡,從而達到預防和減少營養相關疾病的目的。對食品工業和食品貿易業也將起到促進作用。

《預包裝食品營養標簽通則》是衛生部根據食品安全法要求,在組織實施衛生部《預包裝食品營養標簽規範》的基礎上製定發布的。在製定過程中,借鑒了國際組織和發達國家的管理經驗,科學分析我國居民的膳食結構、食品營養特性、人群消費特點和消費者現有營養知識,嚴格遵守食品安全國家標準製定程序。該標準公開征求了社會各界意見,聽取了各相關部門、行業協會、企業和專家的意見。

預包裝食品營養標簽通則》將於2013年1月1日起正式施行。衛生部鼓勵企業盡早按標準標示營養標簽,將會同有關部門和行業協會加強標準的宣傳貫徹和培訓工作,指導食品生產經營企業和公眾科學認識營養標簽。通則施行後,營養標簽不規範的食品將不得銷售。

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